オンラインレシピ【冷凍豆富パルミジャーノ】

2014.10.09 更新

シンプルな前菜ですが、ワインやお酒にとても合います。

○材料

　木綿豆富 ……　１丁（350g)

　塩・コショウ ……　少々

　ブラックペッパー ……　少々

　パルミジャーノ・チーズ ……　40g

　オリーブオイル ……　大さじ２

❶木綿豆富を16等分に薄く切り、バットにラップをして並べ冷凍して、冷凍豆富にする。

❷冷凍豆富を解凍して、１枚ずつ両手で挟んでやさしく水切をする。

❸パルミジャーノ・チーズを豆富の大きさに切る。

❹フライパンにオリーブオイルを入れ、豆富を両面焼き、塩・コショウをする。

❺豆富を上に③のパルミジャーノ・チーズをおき、融けるまで加熱する。

❻皿に盛り、ブラックペッパーをかける。